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「ぽっぺが落ちる」、おいしくて健康、有機野菜が通販で手に入る

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「ぽっぺが落ちる」、おいしくて健康、有機野菜が通販で手に入る
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有機農業はなぜ必要か

有機農業は、化学肥料を使うことによる塩類の蓄積が、土壌の劣化と作物への悪影響を及ぼすことが明らかになったため、その根本対策として探究されました。化学肥料を使わない正常な土壌を作ることに基づいた農業です。農薬と化学肥料を3年以上使用しない田畑で、栽培したものが有機農産物とされています。

戦後の経済成長に伴ない農業の近代化・圃場生産力の強化が推進され、田畑への大量の化学肥料が投入され続けています。
化学肥料には、副成分として硫酸根や塩素等の強酸性陰イオンが付随していて、これらの副成分の一部は作物に吸収されますが、大部分は土壌中に残留します。
そしてこの残留物が、pHの低下、塩類集積の原因となります。
特にハウス栽培では、一般に集約型の多肥栽培が繰り返されることから、必要量以上の化学肥料の投入による副成分の蓄積が、土壌の肥料過剰および化学的ストレスを引起しています。
化学的ストレスは、土壌で生育する作物にも影響を及ぼし、発芽・活着・生育障害および要素欠乏となって現れます。
塩類集積の問題に対応しなければ、作物は正常生長量の3割にもならないことが確かめられているのです。
さらにこのような作物を人間が毎日食べていて問題はないのかという疑問が生まれます。
食べ物の影響は現世代にとどまらず子孫へも影響するのです。
本来の農業は、自然界の物質循環を基本にした、環境にもっとも調和した産業でした。
それは、土地荒廃や洪水の防止、水質の改善などの環境保全の機能も同時に持っていました。
有機肥料中心の農業を確立して、有機質の堆肥を施用することが、塩類障害の軽減に有効な手段であることがわかっています。
一般に有機質の肥料は、土壌中に残留するような副成分をほとんど含まないので、連用しても塩類集積を引き起こす危険性が少ないのです。
施用する堆肥は悪臭がなくなるまで腐熟し、害虫の誘因源とならない完熟堆肥である必要があります。
植物質の有機資材を焼いた草木灰もありますが、こちらはカリ肥料と呼ばれ、カリを多く含みます。作物の残渣を集中的に圃場で焼却し鋤き込むと、その箇所でカリ過剰の化学的ストレスを起こす恐れがあります。

(参考:「化学的土壌ストレスの深刻化とその対策」http://www.union-farm.com/07b.html)

出典 http://www.union-farm.com

有機農産物と一般の農産物の違い

(1)色が濃くなる
色沢は、どの有機野菜も色が濃く、有機質肥料は生体色素のクロロフィル(葉緑素)やカロチノイド等の生成にもよい影響をおよぼすことがわかりました。

(2)食感は硬くなる
食感要素としてのテクスチャーでは、有機野菜が普通栽培のものより硬く、これは細胞組織の検鏡からも明らかであって、有機栽培においては、その肥料が遅効であるため、それが組織の形成に関与したと考えられています。

(3)成分は豊かになる
野菜の栄養価を決定する一つの要素であるビタミンC量は、有機野菜の方がいずれの種類、期間を通じても普通栽培野菜よりも多く含まれていて、これは収穫後の生鮮物ばかりではなく、調理後の野菜においても同じことがいえました。同時に行った糖分やクロロフィルにおいても有機野菜の方が多く、ビタミンC、クロロフィル、糖分の相互関係においてもその事が立証されました。

(4)調理後の味がはるかに良くなり、日持ちも長くなる
調理(ゆで)後の官能試験では、3年を通じ、色、香り、旨味、食感、そして総合的にも有機野菜の方がはるかに優れた結果でしたが、硬さ、香りの成分等、機器を使って測定・分析した結果とも一致していました。その原因は生体組織つまり細胞組織が重要な要素の1つと考えられ、有機野菜の細胞組織が緻密であって、食感のみばかりか、貯蔵性(日持ち)にも優れている要因と思われました。

(北海道有機農業協同組合:研究報告より http://www.yu-kinokyo.net/nokyo/yu-ki.html)

野菜の保存方法:http://www.n-goyokiki.com/cgi-bin/n-goyokiki/siteup.cgi?category=5&page=2

有機野菜の通販サイト

・RDR有機ファーム http://rdr-1975.shop-pro.jp/

滋賀県。
RDR有機ファームでは、古来より親しまれてきたハーブを使った有機米、「ハーブの恵み」を通販にて取り扱っています。「ハーブの恵み」は炊き上がりはもちろん、冷めてもおいしいという評判を得ています。生物は自分が必要としているものが入っている食物に対しておいしいという感覚を持つことが知られています。ハーブの恵みのおいしさは、人間が本来それを求めているが故のおいしさです。ハーブとは、独特な香りや味がある植物のことです。様々な料理の香辛料や調味料、香料、飲料、虫除けなど幅広く用いられ、美容効果、健康維持などさまざまな効用があることが知られています。

「ハーブの恵み」の他、有機栽培のハーブ、有機野菜セット、有機洗いゴマの宅配サービスがあります。

・「菜の花エコプロジェクト」WEBショップ http://nanakusa-shop.com/

鹿児島県
『ななくさ農園』で作られた自然循環農法で栽培するJAS認定有機野菜の加工食品の通販をしています。
大崎町産菜種油100%の菜種油と、ドレッシングなどの加工製品が通販で購入できます。

『ななくさ農園』は、無農薬、無化学肥料の野菜や野草、無添加食品を生産、加工、販売し会員の健康を向上させることを目的としています。
大崎町産菜種油「ヤッタネ!菜ッタネ!!」は、2015年フード・アクション・ニッポンアワード最優秀賞を受章しました。
菜種油が採取される菜の花畑は鹿児島の大隅半島にある、海と山の自然に恵まれた大崎町にあります。完熟堆肥だけを使い栽培しており、その菜種を地元の製油所で昔ながらの製法で丹念に一回だけ絞ります。
脱色剤・泡消剤等の化学薬品を一切施用しておりません。
油の揚げ腰が強く、抗酸化作用が市販油の5倍程度あり、酸化しにくいため廃油にすることが少なく経済的です。
油自体に風味があるので、野菜のてんぷらはもちろん塩を少々加えるだけでもドレッシングとしてお使いいただけます。また、ガーリックオイルにしたりケーキなどのおやつ作りにも幅広くお使いいただけます。

使用されている完熟堆肥は、鹿児島にある「リサイクルセンター大崎有機工場」で、生ごみと草木を粉砕したチップをまぜて4カ月半発酵を繰り返して作られています。
http://www.gomizero.info/Organicfactory.html

・ユニオンファーム(http://www.union-farm.com/)

茨城県。
独自の有機栽培技術を研究しているユニオンファームで化学農薬と化学肥料を一切使わずに作られた「元気野菜」シリーズが通販で購入できます。
「大地が元気!野菜も元気!」「元気野菜」は植物本来の生命力に着目し安心して食べられる作物として栽培・収穫された野菜です。
有機栽培ツルムラサキ、有機栽培エンサイ、有機栽培チンゲン菜、有機栽培ほうれん草、有機栽培春菊、有機栽培モロヘイヤなどが廉価で購入できます。出荷される野菜については、出荷カレンダーにて確認することができます。

ユニオンファームの有機栽培技術研究
化学肥料の副成分には硫酸根や塩素等の強酸性陰イオンが付随します。これらの一部は作物に吸収されますが、大部分は土壌中に残留して塩類が集積します。
化学肥料を使用する農業が長期・広範囲的に広がると、全世界の農地が海岸地のような高塩分含量の土地になってしまいます。高塩分含量の土壌では作物が生長できないので農業が続けられなくなってしまうでしょう。
農薬の使いすぎは、病害虫の抵抗性の発達や、有益生物の死滅等による生態系の破壊をもたらします。食料は毎日人が食べるもので、残留農薬に対する食料の安全性にも消費者の関心が高まっています。
ユニオンファームでは健全な生産力を保持した地球を子孫に残すため有機栽培の研究が行われています。有機栽培といっても収穫を迎えるまでの方法は多種多様で、これといったマニュアルが存在していないのが現状です。商品として販売するものを生産するとなると、その難しさは格段に違います。有機栽培農法は、化学肥料や農薬のように速効性がないため、常に先のことを考慮して計画・予防していかなければなりません。それに加えて農産物の種類によっても栽培の難易度が変化します。栽培期間が長い果樹は、病気や害虫に接する機会が多くなるため、無農薬栽培は困難ですが、減農薬栽培には適しています。一方、栽培期間が短いチンゲンサイやホウレンソウなどは、十分に無農薬栽培が可能です。数々の問題を一つ一つ解決しながらノウハウを蓄積し、栽培マニュアルを完成させていきます。

安心生産農園 http://www.ansin.info/index.html

北海道サロベツ。
化学物質に頼らないEM技術によって飼育されたサロベツ合鴨肉セットと季節限定の有機野菜の通信販売。

EMとは、有用微生物群の英語名、Effective Microorganisms(エフェクティブ・マイクロ オーガニズムス)の頭文字です。
安全で有用な微生物を80余種共生させた液状の微生物資材をいいます。
その中身は、空気の嫌いな嫌気性菌と空気の好きな好気性菌など働きの異なる微生物、(乳酸菌群・酵母群・光合成細菌群・醗酵系糸状菌群・ グラム陽性放線菌群)など5群10属80種以上の微生物を培養した液体です。

通常、微生物資材は単一種類で使われるのが普通でしたが、1982年に琉球大学農学部の比嘉照夫教授により微生物がを安定した状態で共生できることが発見されました。これを元に、様々な微生物を組み合わせた資材として確立したのがEMです。当初は農業用に開発されましたが、今日ではあらゆる分野に応用されています。
EMは坑酸化力に優れているため、様々な有機物を腐敗させずに資源として活用できるからです。

安心生産農園のつくる有機野菜は、農産物は無農薬、無化学肥料で栽培され、貝化石以外はEM技術を利用した自家製造の資材しか使用していません。平成16年10月2日に有機認定されました。
肥料だけでなく資材についても化学物質を使用しない方法が徹底されています。
だから間違いなく「サロベツ有機野菜」は安全な野菜のなのです。

北海道有機市場 http://www.yu-kinokyo.net/index.html

北海道
北海道各地で育ったバラエティ豊かな有機野菜の数々、卵、加工品の通販を行っています。
取り扱っているすべての野菜はJAS認定の有機野菜です。
有機野菜の種類はとても多く、出荷スケジュール表で出荷される期間を確認できます。

「北海道有機農業協同組合は、北海道の有機農家が集まって作った組合です。 私たちは、食を支える生産者と畑を支える消費者の支えあいが未来の食を守ると考え、活動 しています。 豊かな大地が育んだ「有機野菜」を畑からまっすぐ、皆さんのもとへお届けしま す。 」(「北海道有機農業協同組合」http://www.yu-kinokyo.net/nokyo/ より)

有機農作物とは有機JAS法で禁止された化学合成肥料や農薬を2年以上 (果樹やアスパラなどの 多年生作物は3年以上) 使用しない畑で生産された農産物のことをいいます。
有機の表示が出来るのは第三者認定機関が認定した生産者が生産したもののみです。 

fam farm http://www.famfarm.net/

埼玉県入間市。
「埼玉県入間市の有機農場ファムファーム。農薬、化学肥料を使わず、草や虫や太陽や雨風とたわむれつつ格闘しながら野菜づくりしています。無農薬、無化学肥料で育てた野菜セットを宅配中です。農家とつながる食生活してみませんか?新鮮野菜の産直ならFAM FARMへおまかせください。埼玉県から直送します!」
無農薬、無化学肥料で育った旬の野菜セットをレシピ付で不定期発送します。メールまたはフォームから申し込めます。

野菜は一部貯蔵野菜を除き(じゃがいも、かぼちゃなど)、出荷日当日に収穫、翌日お客様のお宅へ届きます(遠隔地を除く)。

ファムファームでは農薬、化学肥料は一切使用せずに年間50品目以上の野菜を栽培しています。
大小6カ所以上の畑で、畑のバランスを考えながら、輪作、少量多品目で作付けしています。多品目の野菜を少量ずつ作付けする事で土のバランス、畑の生態系のバランスを保ちながら、また時に発生してしまう虫や病気へのリスクを軽減しています。

完全無農薬ですので虫や病気が発生した場合も農薬は一切使用しておりません。まずは虫や病気が発生しないための努力をする事が第一と考えています。
畑の環境を整えておく事、野菜の適正な管理、また葉物などには防虫ネットを被覆する事で虫害を防いでいます。
https://www.youtube.com/watch?v=HJ5sB-g3Ifo&fs=1&hl=ja%5FJP

築地市場ドットコム https://www.tsukijiichiba.com/

輸入野菜・高級野菜のネット通販。
有機野菜もあります。

よしむら農園オンラインショップ http://yasai.kagawa.com/?cat=5

香川県。
「有機農産物の日本農林規格(有機JAS)」に基づく認証・認定農園による野菜セットが購入できます。
私たちの健康は食生活がその基本です。自然の恵み一杯の野菜と穀物(お米)を主体に日本の伝統食を基本とした献立を中心とした食生活を続けることが大切です。
よしむら農園では四季折々、年間約60種類の有機野菜を栽培しています。
農業の基本は「土作り」です。土が健康な状態であれば、土が野菜を作ってくれます。よしむら農園では「土を健康な自然の状態に戻す」ことが目標です。土は多様な微生物の宝庫です。この中には悪い微生物も居ますが、良い微生物も居てバランスが取れています。これは人間の腸の中の善玉菌と悪玉菌のバランスと同じです。健康な状態では善悪同居していても善玉菌が優勢で病気にはなりません。自然の土もこのような状態なので、化学肥料や農薬どでバランスの壊れた土を自然の状態にに戻さなければなりません。このために、微生物が繁殖する環境、即ち、草などの有機物を土に鋤き込みます。そして栽培の都度、微生物のいっぱいいる発酵有機物肥料を土の状況の応じて入れていきます。2年ほど経過すると土はかなり良い状態になります。
よしむら農園の周りは土器川の「伏流水」から生まれる湧水を水源とする2つの小川にか囲まれています。農園で使用する水もこの「伏流水」から生まれる井戸水です。この水を野菜の栽培にふんだんに使っています。

土のめぐみ(http://a-nen.net/)

九州熊本県山都町。
標高約500mの産地です
宮崎県のお隣、阿蘇山を囲む外輪山の南に位置します。。
「九州のへそ」と呼ばれる熊本県の中央に位置しています。
有機野菜の栽培20年以上の実績のある、無農薬野菜やJAS有機野菜の宅配サービス。

冬は骨まで凍ってしまうような寒さ、夏は爽やかな気候、寒暖の差が激しい環境が素晴らしく美味しい作物をつくります。
降り注ぐ太陽、絶えない美しい湧き水、累々と作られてきた豊かな大地は宝物です。
一年間を通して有機栽培や無農薬のお野菜をお届けできる地域は日本でも限られます。
日本の有機栽培・オーガニックの先駆けの地、ここで土のめぐみのお野菜たちは大切に育てられます。

無農薬栽培飼料で作られたおひさまたまご
抗生物質やホルモン剤、卵黄着色剤などを添加されたエサを、せっせと首だけ金網から出して食べさせられている鶏の卵、最近の卵は「危険が主流」。
大規模鶏卵生産場では「ウインドレス鶏舎」が導入されています。窓が一切ないケージ飼いの鶏舎のことです。それらの鶏舎の内部はコンピュータ管理され、鶏舎内に強制的に空気を送り込み、温度管理や光量、給餌、集卵などのすべてが全自動で集中管理のもと制御ています。太陽も見ず四季も感じない、外界とまったく遮断されて薄暗くて窓のない鶏舎で一生を終える鶏は本来の鶏の姿とはまったくかけ離れています。そんな環境を健康と言えるのでしょうか。

おひさまたまごを作っている養鶏場では、飼料のほとんど、約70%がトウモロコシで、無農薬栽培で収穫後の農薬処理(PHA)もしていないものを使用しています。
そのほか大豆などで自家配合される飼料の原料すべてにおいて厳しく吟味され、定期・継続的に残留農薬などの厳格なチェックを行っています。
おひさまたまごは自然なままの山吹色です。
水は塩素の入った水道水は一切与えません。熊本の山々の地下90mを流れる伏流水を土壌微生物とミネラルで活性化させたものを、さらに温度管理にも気を配って飲ませています。
抗生物質、合成抗菌剤、サルファ剤(抗菌薬)や合成着色剤、合成アミノ酸、合成添加物などは一切使いません。
おひさまたまごは常温(15度)で4週間もちます。(生でお召上がりになる場合には2~3週間程度です)

名古屋御用聞き(http://www.n-goyokiki.com/)

愛知県。
愛知県奥三河のおじいちゃんとおばあちゃんが愛情込めて作った美味しくて、有害な農薬を使用していない安全で、新鮮な産地直送有機野菜、今が飛びっきり美味しい旬の果物の宅配。
愛知県の有機野菜生産者とお客様とを結び「地産地消」を推進していきます。
また全国から集まるJAS認定有機野菜の販売や宅配をおこなっています。
御飲食店様に美味しくて安全なそして産地からダイレクトに新鮮な有機野菜をお届けしています。
美味しい野菜を食べた時の感動を一人でも多くのお客様に伝える事が出来るようにお取引先様と一緒になって考えお手伝いをさせていただいて喜ばれています。

むすび農園(http://musubifarm.org/yasai.html)

長野県松本市。
有機野菜セットの販売。

電話、E-mallでの注文。
むすび農園では生産者と消費者が直接つながる、「提携」という形で野菜を販売しています。「提携」とは生産者と消費者が協力して有機農業をすすめる活動で、日本から始まりました。消費者は農家を支え、農家は消費者の食生活を支えます。共に豊作を喜び不作を乗り越える、家族のような関係です。

農薬や化学肥料が使われ始めたのはほんの40~50年前。何千年という農業の歴史からすると、無農薬の野菜は全ての人にとっての当たり前の野菜です。
野菜の「市場価格」は需要と供給のバランスで決まりますが、「提携」スタイルは生産者と消費者が直接つながっているため、安定した価格で購入できます。
「照りゴマ、降り小豆」といって雨の多い年は小豆がよくとれ、晴れの多い年はゴマがたくさんとれる、というように作物は天候、病害虫などによって収穫量や収穫期間が変わります。メニューを決めて野菜を買うのではなく、畑に合わせてメニューを決めるという転換が必要です。
むすび農園では農薬・化学肥料・除草剤を使わず、できるだけ地元で手に入るものを中心とした植物性肥料を使い、自然の暑さや寒さの中で強く健やかな野菜を育てています。

農薬や除草剤は、消費者や生産者の健康被害をおこすだけでなく、大地や水を汚染し、生態系を壊していきます。カーソン・「沈黙の春」のように、大地を「命のない大地」にしてしまうことが危ぶまれます。無農薬の農産物を買ったり、無農薬で自給する人を増やすことは「命あふれる大地」を守り育むことでもあります。

たんばる http://www.tambaru.com/

京都丹波市。
有機栽培の丹波の黒豆が購入できます。
また有機栽培、無農薬栽培に取り組む生産者による丹波産の新鮮野菜がセット販売されています。主生産地は、丹波市市島町。地酒の蔵が4つもある、水のきれいな場所です。
正真正銘の丹波産のみをあつかう「丹波ブランド商品」のオフィシャルサイトで、有機野菜、米、みそ、黒豆等、新鮮な丹波の旬の食材を宅配しています。独自のトレーサビリティシステムにより、HP上ですべての商品の生産者、製造者情報、加工・栽培履歴などが確認が出来ます。
丹波地方は標高100~250メートルの冷涼な地域にあり、内陸型気候のため昼夜の寒暖差が大きい事が特徴です。農作物の成熟期には丹波霧とよばれる朝霧が、土壌にほどよい水分を与え、秋に収穫を迎える作物の味を引き立てます。このような気候風土の中から、米、黒豆、大納言小豆、山の芋、 丹波栗、ぶどう、桃、なしなどが盛んに生産されています。
丹波は、有機の里として有名で、農薬・化学肥料を一切使用しない有機栽培のノウハウが多く蓄積されています。1973年、兵庫県有機農業研究会を設立して事務局長として有機農業の普及につとめていた神戸大学の保田茂が、1974年に「食品公害を追放し安全な食べ物を求める会」を組織しました。そして、1975年、有吉佐和子の小説『複合汚染』が発表された年、保田茂の講演を聴いた愛農会の近藤正の呼びかけで、30数軒の農家によって市有研が結成されました。初代代表一色作朗が「農薬は食の安全のみならず生産者自身の健康被害に及ぶ。安心して生産するためには消費者の理解と協力が必要」と訴え、賛同した消費者が入会して『提携』という形式で有機野菜を流通させる独自のスタイルを確立させたのです。

あさひや農場(http://asahiyanoujou.jp/deliv.html)

長野県南佐久郡佐久穂町。
信州八ヶ岳山麓八千穂高原あさひや農場のお野菜宅配セット。
その時期においしいものだけを作ります。季節とともに移り替わる新鮮な有機無農薬野菜の詰め合わせです。
毎回8から15品目。冬季は貯蔵品・農場加工品のほか不足時にはあさひや農場と同程度の安全性と品質を維持している提携有機農場の野菜が入ることがあります。出荷期間は5月より2月。

でこぼこ倶楽部(http://www13.plala.or.jp/mikjapan/index.html)
有機認証を受けた農事組合法人ナチュラルシードを中心に(有)ナチュラルシードネットワークの生産者グループによる有機栽培野菜の通販です。有機堆肥を利用した土作りや、農薬を散布せずに栽培できる品種の模索など、 安心なおいしさを追求してできたものばかり。
『有機野菜セット』は、すべて有機JAS認定を受けた野菜で産地や天候の状況に合わせて、畑におまかせで作られます。どこで、誰がどのように作られたか、すべての栽培記録を明確にしています。生産農家の心を込めた手作りの愛情に加えて野菜の持っている本来の甘み・おいしさ・香りを実感できます。一品一品に生産者のコメントがつきます。

河内愛農園(http://ainouen.com/yasai.htm)


熊本県。
有機JAS認証の野菜、米、自然栽培の果実ジャムなどのインターネット通販。
河内愛農園有機野菜は国産有機JASの厳しい審査を通過したものばかりで、25年以上も化学肥料を使用していないので安心です。
火の国熊本の澄みきった空気の下で育ち、寒暖厳しい環境で鍛えられた有機野菜達は、食べる者まで元気にしてくれます。
河内愛農園では、有機栽培からさらに進んだ自然栽培が取り入られています。
農薬をまくと、害虫を駆除するだけでなく土壌に生息している有益な微生物も殺してしまうので、土が痩せて余計に肥料が必要となります。そして病気や虫に対する抵抗力が弱い野菜が育つので、さらに農薬が必要になるという悪循環に陥いります。
野菜が育つ条件は、光、水分、土のバランスで決まります。良い土壌とは、通気性、水もちと水はけのバランスのとれたものをいいます。
豊かな土壌で育てていれば、野菜は本来農薬も肥料も必要ないという考えから、土を自然な状態へ戻していきます。まず有機栽培で土壌のコンディションを整え、それから徐々に肥料を減らしていき、自然栽培へと移行します。
種まき、植え付けまでの土の状態を納得いくまで整え、芽が出るのを待ちます。自然栽培の場合は芽が出ても、日当たりや土の肥え具合によって、育ち方はバラバラになります。自然栽培野菜は、色も薄めで株も小さく、見た目はぱっとしませんが、食べてみると全く違います。苦みやえぐみがなく、野菜本来の甘さが際だつのです。

パルシステム有機野菜セット http://www.pal-system.coop/otameshi/yasai.html

生協が取り組んでいる有機野菜セットの宅配サービスです。
パルシステムの有機JAS認証取得産地は、全国の有機JAS認証の面積の約15.6%に当たる面積。有機の取り組みで群を抜いています。

ごんべえ農園(http://yasaibiyori.p2.weblife.me/)

皮ごと丸ごと食べられる。ごんべえ農園の有機野菜宅配サービス
電話、FAX、E-mellで注文します。

筑波山麓の豊かな自然が残る八郷で、農薬・化学肥料を一切使用せずに、良質な有機質肥料で栽培し、土作りを大切にしながら野菜が作られています。
生産者が食べて“本当においしい!”と思える品種のみを厳選、市場に出回らず、“ここでしか食べられない”野菜がたくさんあります。

Organic & Macrobiotic -自然と環境を守る会-太陽食品 http://www.taiyo-shokuhin.com/yasai/yasai_09.html

自然食品のたいよう
https://www.rakuten.co.jp/taiyo-shizen/
自然農法による野菜のインターネット通販。
太陽食品は無農薬・有機JASの有機野菜や米、自然食品の宅配をしています。有機野菜は、九州をはじめ西日本の野菜も多数取り扱っています。宅配は、東京、神奈川、横浜が中心。
森の木々の下の土は柔らかく、土の表面には枯れ葉が深く堆積し、その下には腐植土の層があり、小動物や昆虫、キノコ、微生物を育んでいます。ティースプーン1杯の土中に1億といわれる数の微生物がバランスを取りながら盛んに活動していて、土を柔らかく肥沃なものにし、植物を有害なカビや細菌から守っているのです。さらにその下の層の土は水を貯える機能を持っています。自然農法は、このような森の土に習った健康な土作りをします。稲わらや、草や枯れ葉で作る自然堆肥などを肥料にします。自然堆肥は、完熟するまでの発酵過程で60℃以上の高温に達するため、害虫の卵や病原菌、雑草の種などは死滅し、作物の健康な生育に有益なバクテリアだけが残ります。
健康な土から採れた作物は、安全であるだけでなくビタミンやミネラルなどのほか栄養分もとても豊富です。それぞれの特長が十分に引き出され、本物の味と香りを持っています。
農薬に頼らなくても、田畑の土を健康な状態にしておけば、たとえ作物の生育途中に少しぐらい害虫が発生しても、天敵である別の虫によって処理されます。
近代農業での化学肥料の使用と連作によって土壌のミネラルは枯渇、それに伴い農作物に含まれるミネラルの量も昔より激減しています。50年前に比べると10分の1という栄養価の野菜も少なくありません。しかし自然農法野菜は昔と変わらない作り方をし、生きた土地が作る野菜は昔と変わらない力強さをもっています。

オーガニックサイバーファーム http://www.organic.co.jp/fs/ocsh/ocf053

「有機JAS」認定野菜のインターネット通販。楽天ショップ。
オーガニックサイバーストアは、農薬や化学肥料に頼らない、野菜そのものの生きる力によって育った野菜、大地の恵みをしっかりとその身に蓄えて育つ野菜、本来甘いものは甘く、苦いものは苦く、これこそが美味い野菜。これが自然の中で育つ野菜の本来あるべき姿、そして味であるといいます。
オーガニックサイバーストアは、「有機JAS」のみを扱います。
有機JASは、各農地に関して、国から認定された第三者認証機関のオーガニック検査員が、有機JAS法に基づき確認を行います。
有機JAS法に定められている有機農産物の基準は下記の通りです。

1.農薬・化学合成肥料を原則使用しない
2.やむを得ず使用する場合においても使用可能な肥料・土壌改良材及び農薬をリスト化
3.種播きまたは植え付けの時点から過去2年以上、禁止されている農薬や化学合成肥料を使用しない水田や畑で栽培
4.遺伝子組換え由来の種苗は使用しない
5.生産から出荷まで生産行程管理等の記録作成が義務

上記を確認するための内容は多岐に渡り、「生産・栽培履歴の開示(農薬使用の有無など)」「トレーサビリティ(いつ誰が作ったものなのか?)」といった項目もすべて含めて審査します。その結果、得られるのが「有機JAS」という認証です。有機JAS認証が得られると初めてそこで生産された農産物に対して「有機・オーガニック」という表示が許されることとなります。
有機JAS認証された農産物は、ほとんどがひとつひとつを梱包するため「小分けセンター」を経由します。その小分けをするために、「有機小分け認証」という制度があります。これは有機栽培された作物を扱うに値する清潔で安全な環境であることを検査し、認証を与えるという制度です。オーガニックサイバーファームの商品はすべて有機小分け認証を受けている小分けセンターから出荷されます。そして商品にはすべて生産者の名前が明記されます。

フレッシュフルーチィーカネマ楽天ショップ (http://www.rakuten.co.jp/chii/index.html)

鹿児島県大隈郡大崎町
「こだわりの旬の有機野菜詰め合わせセット」がインターネット通販で注文できます。
野菜の種類は毎月変わります。
季節の野菜の例)
じゃがいも、にんじん、ほうれん草、チンゲン菜、水菜、深ネギ、ブロッコリー、高菜、大豆、ごぼう、大根、玉ねぎ、小松菜、二十日大根、小麦、はだか麦、きゅうり、にがうり、ピーマン、らっきょう、なす、トマト、オクラ、赤しそ、大根葉、とうがらし など

鹿児島県のの大地で育った採れたて野菜を注文後に収穫するので、とても新鮮、美味しい野菜です!
有機農産物の生産者『ななくさ』の皆さんが、収穫したその日の新鮮な野菜を発送してくれます。

ななくさはアトピー・アレルギー・ご病気の方も安心して食せる野菜を生産することを基本理念に3年以上農薬・科学肥料未使用の畑で野菜作りを続けています。
健康な土は栄養バランスの良い野菜を生みます。旬の野菜は「夏はカラダを冷やす」「冬はカラダを暖める」「春は解毒を促す」など、四季折々に人間のカラダが求めるミネラルを補給してくれます。そのような役割を果たすのが有機野菜です。
野菜は皮ごと食べると甘くて美味しい、化学調味料を使わなくて美味しい、野菜本来の味を体験できます。

ななくさの目指す野菜!
・いのちある野菜
・安心、安全な野菜
・ほんものの野菜
・手間をおしまずつくる野菜
・自然のままの野菜
・旬にこだわる野菜
・循環の中でつくる野菜
・完熟堆肥だけでつくる野菜
(ななくさの会パンフレットより)

ぶどうの木(http://www.budounoki.info/)

インターネット通販。

有機野菜、卵の宅配サービス。

8000円以上の注文で送料無料。

有機野菜や有機栽培についてとても丁寧に細かく説明されています。

選りすぐりセットや季節の野菜セットあり。

忙しいママに便利な安心安全な離乳食セットもあり。

季節野菜を使ったレシピもあり、野菜ジュースのシレピもあり。



有機野菜ビオ・マルシェ(http://biomarche.jp/)
会員制で有機野菜のセットとオーガニック製品の週ごとの宅配サービスを受けることができます。
西日本を中心に有機JAS認定野菜をそろえています。全国の有機野菜の約10%。
有機野菜のセットは大人数家族向けからひとり暮らし向けまで、多彩な種類があります。
専用宅配の場合は配送料がかかりません。
オーガニック製品の種類は加工食品、畜産物、水産物、日常雑貨までとても豊富。

有機野菜ビオ・マルシェ(http://biomarche.jp/)

会員制で有機野菜のセットとオーガニック製品の週ごとの宅配サービスを受けることができます。
西日本を中心に有機JAS認定野菜をそろえています。全国の有機野菜の約10%。
有機野菜のセットは大人数家族向けからひとり暮らし向けまで、多彩な種類があります。
専用宅配の場合は配送料がかかりません。
オーガニック製品の種類は加工食品、畜産物、水産物、日常雑貨までとても豊富。

はにー★びー(http://www.honeybee-shop.com/)

無農薬野菜・有機野菜の宅配サービス。
旬の野菜を定期便で届けます。
5890円以上は送料無料。
野菜単品の種類がとても豊富です。

有機野菜のモアーク市場(http://www.moarc.co.jp/index.html)

モアーク農園では創業以来(1999年設立)、ゲルソン療法や、ニンジンジュース健康法の実践のためのこだわり抜いて育てた無農薬、無化学肥料のジュース用ニンジンを届けています。
にんじんにはβカロテンが豊富に含まれています。βカロテンは、免疫力を高め、皮膚や粘膜を強くし、ガン、心臓病、動脈硬化などに効果があるといわれています。さらに、ニンジンはカリウム、カルシウム、ビタミンCなど多くの必須ミネラルが簡単に吸収できる形で含まれています。脂溶性食物繊維を取り除いてジュースにすることで、栄養の体への吸収がスムーズになります。 βカロテンは、皮の下に最も多く含まれていますが、農薬を使用していないので安心してジューサーにかけられます。「ゲルソン療法」とは無農薬で栽培された、生のニンジンジュースを中心に新鮮な野菜ジュースを大量に摂取して人間の本来持っている身体の機能を高め、病気を排除するという療法です。

東北牧場(https://www.tohoku-bokujo-online.com/)

東北牧場は、1917年サラブレッドの育成・調教を目的に設立されました。八甲田連峰を望む、総面積85ヘクタールの広大な敷地です。現在は、サラブレッドの育成とともに、完全無農薬野菜の栽培と安全卵の生産が行われています。
完全無農薬野菜と卵のオンラインショップです・


東北牧場は周囲が森林で囲まれ、周辺農家からの農薬の影響も受けません。馬や鶏が無農薬・無化学肥料で育った野菜を食べ、その糞から堆肥をつくるという完全循環農業を実現しています。

元肥は馬房の敷き草、糞尿、草、馬が食べ残した野菜くずなど。
追肥の材料となるのは、鶏の糞尿、籾殻、鶏の食べ残した野菜くずなど。
一カ所にあつめて3週間おきに切り返しの作業をします。
熟成中の元肥の内部温度は、60度から80度までに温度が上がり発酵し熟成していきます。
年数をかけ有機物を豊富に含んだ良質な完熟堆肥を造っています。

このような自家製の堆肥の他に、雑草や笹で作った緑肥、ホタテの貝殻、ウニの殻、米糠などを利用しています。

除草剤や殺虫剤などの農薬は使用せず、野菜づくりをしています。有機野菜やオーガニック野菜で使用が認められている農薬すら使っていません。

収穫から発送まで全て牧場スタッフが丁寧に管理しし、委託や卸販売を一切行っておりません。他の生産者の野菜が混入することはありません。
野菜は保存することにより甘さの増す根菜等は除き出荷当日の朝に収穫してとれたてが届けられます。

Oisix(http://www.oisix.com/)

インターネット通販。

有機野菜や無添加食品の宅配サービス。
国内最大規模のサイトで安心。
初めてでも簡単に、インターネットでいつでも注文可能。
送料無料のおためしセットもあり、レシピもあり。
豊富なおためしセットがあり、カット野菜やお得な不揃い野菜もあり。
送料割引、ポイントあり。

らでぃっしゅぼーや(http://www.radishbo-ya.co.jp/)

カタログ、インターネット通販。入会金あり。

有機野菜?無添加食品の宅配サービス。

パレットなどの決まった曜日の定期便あり。

資料請求での野菜プレゼントや、4週間のおためし期間あり。

野菜の保存方法や、レシピもあり。

商品の包装などにも配慮し、環境に優しい素材を使用しています。

有機野菜.jp(http://www.yuuki-yasai.jp/)

有機野菜のインターネット通販専門店。

初心者限定のとてもお得なおためしセットあり。

数種類の野菜セットあり。

青果店店長さんのブログ http://yuukiyasai3.blog.fc2.com/

つうな市場(http://www.syounindo.com/)


インターネット通販。

有機野菜や加工品の宅配サービスがあります。

送料が全国一律500円で、8000円以上の注文で送料無料。

種類はあまりなく季節限定品が多いですが、野菜一つ一つに生産者さんのこだわりと
栽培の様子が掲載されています。

子供と一緒に楽しめる栽培キットもあり。

レシピもあり、お客様からの一行メッセージもあり。

その日に採れた、もぎたて夏野菜セットがレシピ付きの農家直送。

ピカイチ野菜くん(http://www.rakuten.ne.jp/gold/pika831/)

無農薬で育てたニンジンのインターネット通販。
糖度測定を行い、糖度5未満は出荷しないそうです。

久野農園(http://kunofarm.com/)

インターネット通販。

有機野菜の宅配サービス。
四季折々の個性豊かな野菜を農薬や化学肥料に頼らずに作っています。
単品野菜はないようですが、食べきりセットなどあり。

週1回宅配の年間おまかせ野菜セットや、定期購入あり。

農業体験や野菜の成長過程レポートなどもあり。

無農薬野菜のミレー(http://www.millet.co.jp/)

インターネット通販。

有機野菜、無農薬野菜の宅配サービス。

初めての注文でも簡単でわかりやすい。

会員になると商品の代金や送料もお得に。

種類が豊富なおためしセットあり。

レシピもあり、とうもろこしの栽培について丁寧な説明もあり
ます。

アルベンスマーケット(http://www.arvensemarket.com/)

有機野菜、果物の宅配サービス。

種類が豊富で、セール品やギフトもあり。

field(http://www.field-corp.jp/)

インターネット通販。無農薬野菜や有機野菜を産地直送で宅配。

有機野菜、卵、米、鶏肉の宅配サービス。
1万円以上のお買い上げで送料無料。
単品野菜は少なく、野菜セットが豊富で、定期購入もあり。

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